Produktas Parametras
| Prekinis pavadinimas | Profuma-VAN |
| CAS Nr. | 121-33-5 |
| Produkto pavadinimas | Vanilinas |
| Cheminė struktūra |  |
| Išvaizda | Balti arba šiek tiek gelsvi kristalai |
| Tyrimas | 97,0 % min. |
| Tirpumas | Silpnai tirpsta šaltame vandenyje, tirpsta karštame vandenyje. Gerai tirpsta etanolyje, eteryje, acetone, benzene, chloroforme, anglies disulfide, acto rūgštyje. |
| Paraiška | Skonis ir kvapas |
| Paketas | 25 kg/dėžutė |
| Galiojimo laikas | 3 metai |
| Sandėliavimas | Talpyklą laikyti sandariai uždarytą vėsioje vietoje. Laikyti atokiai nuo karščio. |
| Dozavimas | klausimai |
Paraiška
1. Vanilinas naudojamas kaip maisto skonis ir kasdienis cheminis skonis.
2. Vanilinas yra geras prieskonis miltelių ir pupelių kvapams gauti. Vanilinas dažnai naudojamas kaip pagrindinis kvapas. Vanilinas gali būti plačiai naudojamas beveik visų tipų kvapuose, tokiuose kaip žibuoklių, žolinių orchidėjų, saulėgrąžų, rytietiškų kvapų. Jį galima derinti su janglailialdehidu, izoeugenolbenzaldehidu, kumarinu, kanapių smilkalais ir kt. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip fiksatorius, modifikatorius ir mišinys. Vanilinas taip pat gali būti naudojamas blogam burnos kvapui maskuoti. Vanilinas taip pat plačiai naudojamas valgomuosiuose ir tabako skoniuose, jame taip pat yra daug vanilino. Vanilinas yra būtinas prieskonis vanilės pupelių, grietinėlės, šokolado ir iriso skoniuose.
3. Vanilinas gali būti naudojamas kaip fiksatorius ir yra pagrindinė žaliava vanilės skoniui gaminti. Vanilinas taip pat gali būti tiesiogiai naudojamas maisto produktams, pavyzdžiui, sausainiams, pyragams, saldainiams ir gėrimams, pagardinti. Vanilino dozė priklauso nuo įprastų gamybos poreikių, paprastai 970 mg/kg šokolade; 270 mg/kg kramtomojoje gumoje; 220 mg/kg pyraguose ir sausainiuose; 200 mg/kg saldainiuose; 150 mg/kg pagarduose; 95 mg/kg šaltuose gėrimuose.
4. Vanilinas plačiai naudojamas vanilino, šokolado, grietinėlės ir kitų skonių gamyboje. Vanilino dozė gali siekti 25–30 %. Vanilinas gali būti tiesiogiai naudojamas sausainiuose ir pyraguose. Dozavimas yra 0,1–0,4 %, šaltuose gėrimuose – 0,01 %, saldainiuose – 0,2–0,8 %, ypač pieno produktuose.
5. Tokiuose skoniuose kaip sezamo aliejus vanilino kiekis gali siekti 25–30 %. Vanilinas tiesiogiai naudojamas sausainiuose ir pyraguose, o dozė yra 0,1–0,4 %, šaltuose gėrimuose – 0,01–0,3 %, saldainiuose – 0,2–0,8 %, ypač tuose, kuriuose yra pieno produktų.
